Recette Tajine Poulet Beldi, citron et olives vertes
Ingrédients - 4 personnes
- 5 cuillères d'huile d'olive
- Une grosse noix de beurre
- 2 cuisses de poulet
- 2 oignons
- 1 pincée de curcuma
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 pincée de safran
- 1 pincée de poivre et de sel
- 1 citron confit
- 400gr olives vertes dénoyautées
Comment préparer le tajine de poulet beldi au citron et aux olives ?
1. Dans votre tajine, faites fondre le beurre dans l'huile végétale, émincez les oignons et faites les rissoler dans le beurre.
2. Ajoutez toutes les épices et laissez mijoter 2 mn en mélangeant.
3. Ajoutez les cuisses de poulet et retournez les plusieurs fois dans les épices et les oignons pour les imprégner d'épices.
4. Ajoutez un petit verre d'eau et laissez cuire votre poulet.
5. Une fois votre poulet cuit, ajoutez les olives et le citron coupé en petits morceaux.
6. Recouvrez et laissez cuire 5min et dégustez.